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もちっとした美肌れんこん　どんな料理にも合いますよ♪ 【ショッピング】
れんこん農家

カネイ齋藤

 TEL. 090-5718-1789   更新日：2012年01月27日
最終更新日： 2012年01月27日
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カネイ齋藤の紹介

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出荷直前のれんこん（2L)
全国2位の出荷量を誇る鳴門のれんこん。大津町西部には広々としたれんこん畑が広がっており様々な農家の方が独自の手法を凝らし、おいしいれんこんを栽培しています。主に京阪神で取引され、その品質は高く評価されています。

『カネイ齋藤』さんは、大津町でれんこんを育てている農家の一つです。れんこんの栽培を始めて50年余り。［備中］と呼ばれる徳島の蓮根の代表的な品種の種を選りすぐり、見た目も美しいれんこんを育てています。色白で肉厚、きめ細かくもっちりとしているのが特徴で、火の通し加減でシャキシャキさせたり、ホクホクさせたり。煮炊き焼く、すりおろす、とどんな料理にも合う万能食材です。

基本はJA大津に卸していますが、直接購入することも可能。贈答用だと立派なもの2本～、1600円～。ご家庭用だと100円～少量でも分けていただけるそう！ 天候によって前日・当日に掘れなくて在庫がない場合があるので、購入の際は事前に電話等で問い合わせて下さい。
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小ぶりなサイズはご自宅用に♪
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ここから葉が出るれんこんの芽
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掘ったレンコンは、約5kgの水圧で1本1本水洗い
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キレイに切っても糸を引くもっちり感
●大津のれんこんについて●
大津町でのれんこん栽培は明治40年代～。現在代表的な産地として知られる大津町西部で盛んに行われ始めたのは昭和42年頃～。
全国1位の作付面積・出荷量の茨城県の様に、様々な品種を育てるのではなく、［備中］や［ロータス］など種類を絞った栽培を行っています。
吉野川下流の粘土質の土壌が、質の良いれんこんを育てます。もともと農薬を余り使用せずに栽培されてきたれんこんですが、近年ではさらに減農栽培が主流となり、ほとんどの農家が人にも環境にも優しい循環型農業を実践しています。

●れんこんについて●
【成分】　アスパラギン酸、カリウム、鉄、レシチン、タンニン、ビタミンC、B12
【期待される効用・効果】整腸効果、血液の浄化・造血作用、肝臓の働きを助ける、等
【保存方法】新聞紙やシャカシャカとしたスーパーの袋などに入れて、冷蔵庫にて保存（ラップNG）。大体10日ほどもちます。

基本情報

名称 カネイ齋藤
住所 鳴門市大津町段関字東61-1　[地図]
電話番号 090-5718-1789
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